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しっとりこくのある里芋煮

しっとりこくのある里芋煮の画像

Description

ほっこり落ち着く里芋煮、ほくほく秋の定番です

材料

里芋
大5個
丸こんにゃく
150g
出汁
200cc.
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    里芋はよく洗い皮ごと5分ほどゆでます

  2. 2

    ゆであがったらペーパーなどで、皮をむく。茹でてあるので、スルリとむけます

  3. 3

    写真

    一口大に切り、鍋に油をひき、こんにゃくと炒めます

  4. 4

    写真

    一通り油がまわれば、出汁、調味料を入れて沸騰しかけたら、弱火にして煮詰めます

  5. 5

    キッチンペーパーなどで落とし蓋にしゆっくり弱火で20分煮ます

コツ・ポイント

里芋は茹でておいて皮をつるんと剥きます
炒めて弱火でことこと煮てこくのある煮物ができます

このレシピの生い立ち

里芋の美味し季節蒟蒻と一緒に煮ました。ほっこり
ごめん合う一品
蒟蒻は小さめ丸蒟蒻にしましたが、板蒟蒻をちぎって使っても美味しです
レシピID : 4812734 公開日 : 17/11/19 更新日 : 17/11/19

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しっとりこくのある里芋煮
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