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ホームベーカリーのパン生地コースで、一次発酵までおこなう。
くるみはオーブントースター150℃で5分焼いてから、投入口にセットしミックスコールで入れる。
とり出していったんつぶしてから(ガス抜き)5等分し、丸めて10分放置する(ベンチタイム)。
丸めなおして、それぞれ5か所に切り込みを入れ、上から軽く押す。
ぬれ布巾などをのせ生地の乾燥を防ぎながら、二次発酵する(30~40度で30分ほど)。
180℃に予熱したオーブンで13分焼く。