レモン香る、サクッとろッ☆メレンゲタルト

ボウルにa.の材料を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

しっかりと空気を含ませて混ぜます。

お好みのオイルと無調整豆乳をはかります。

粉類に加えます。

ゴムベラである程度まぜたあと、手でまとめていきます。

耳たぶぐらいのかたさにしっかりとまとまったら、ラップをしいた台に移し、
麺棒で型よりもひと回りぐらい大きく伸ばします。

このようにしっかりと型に密着させましょう。

生地にフォークで空気穴を開けます。

クッキングシートをしき、重しをのせます。家には重しがないので、カップケーキ型などで代用してます^^

フィリングを作ります。
フィリングの材料を鍋に入れて、滑らかになるまで混ぜます。

卵黄＆砂糖➜薄力粉➜液体
の順で混ぜていくと、しっかり混ざります。

鍋を火にかけ、とろっと、なるまで温めてていきます。

メレンゲの材料を、ハンドミキサーで混ぜていきます

角が立つまで混ぜましょう。

角が立ったらok！d(ゝω・´○)

その上にメレンゲをのせます。メレンゲの下に、お好みでクルミやナッツをのせると美味しいです。

190℃のオーブンで15分焼きます。(こちらも様子を見て)

完成です(*^^)v

今回はこのココナッツシュガーを使っているので、色が悪い(-ω
糖の吸収を抑え、血糖値も上がりにくいので身体に優しいですよ

豆乳は九州のふくゆたかを使った無調整豆乳を使用。
豆乳はいつもこちらを使用しています。