まだ間に合うおしゃれな『大根なます』

まだ間に合うおしゃれな『大根なます』
お正月につき物の『大根ナマス』。今回はおしゃれな一品にしてみませんか?

材料

大根
半分ほど
人参
小一本
『合わせ酢』
酢+寿司酢
同分量で
少々

1

写真

大根を4センチ×20センチでかつら剥きか、薄くスライスし、軽く塩を振る

2

写真

人参は4センチの長さにやや太目の千切りにし、軽く塩を振る

3

大根と人参から、水分が出てきたら、別々に『合わせ酢』(酢+寿司酢を同分量で)に2時間ほど漬け込む

4

写真

合わせ酢が染みた大根に、人参を巻きつける

コツ・ポイント

上から、千切りした柚子皮を飾ればd(。^ー^。)b グッ.*・:☆:♪  

このレシピの生い立ち

以前作った、一見ライスペーパーサラダの応用です
レシピID : 481540 公開日 : 07/12/31 更新日 : 09/01/01

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