おせち☆京都風たたきごぼう

細いごぼうを5ｃｍくらいに切って少量の酢を落としたタップリの水に10分さらす。
鍋にたっぷりの水をいれ2～3分茹でる。

直径5mm位」のものはそのまま、太いものは縦半分に割る。 まな板の上に並べて包丁の背で軽く叩く。（味がしみやすいように）

容器に濃口醤油・だし汁・すり胡麻をいれ、ごぼうとあえる。
皿に盛っていり胡麻をかけて出来上がり