鶏と豆のフランス風 白ワイン煮込み

鶏肉は塩コショウ、及びガーリックパウダーを振って、手で擦り込む。さらに表面に小麦粉を薄くまぶす。

オリーブオイルを鍋に熱し、鶏肉の表面を焼き付ける。（ここで完全に火を通す必要はありません）

玉ねぎは8等分くらいのくし切りにして、オリーブオイルで鶏肉とは別に軽く透き通るまで炒める。

水分が半分くらいに減ったら、さらに水を足し、コンソメを入れる。

戻す必要がない豆はそのまま、または水煮されている豆類を追加する。
※ 今回はレンズ豆、青えんどう豆、水煮のひよこ豆使用

ほろほろの鶏肉が好きな方はこのまま煮込んでください。煮崩れた感じが嫌な方は、一度、鶏を出して玉ねぎと豆のみで煮込みます。

※注意：作り方7で、一旦、鶏肉を取り出していた場合は、8の最後の仕上げの際には鍋に戻してください。

キャベツ加えて、サワークリームとイタリアンパセリを添えてみました♪