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中国おばあちゃん直伝餃子(大根、合挽肉)

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Description

餃子レシピ覚書

材料 （80個分）

合挽き肉
400g
大根　(スライサーで千切り)
300g
長ネギ　(みじん切り)
50g
生姜　(みじん切り)
24g(お好みで増やしてもOK )
玉ねぎ　(みじん切り)
1/2個
■ 【調味料】↓
酒
40ml
塩コショウ
3ml
塩
14ml
味の素
8ml
鶏ガラスープのもと
6ml
オイスターソース
5ml
キャノーラ油
30ml
ごま油
30ml
砂糖
4ml

作り方

  1. 1

    ボウルに合挽き肉を入れ、調味料を酒から順番に入れ、1種類入れる度に菜箸でグルグル混ぜる。

  2. 2

    みじん切りにした生姜を入れ、菜箸で混ぜる

  3. 3

    みじん切りにした長ネギを入れ、菜箸で混ぜる

  4. 4

    みじん切りにした玉ねぎを入れ、
    手で手早く混ぜる

  5. 5

    千切りにした大根は、皮に包む直前にボウルに入れ混ぜ合わせる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

中国のおばあちゃんから教わったレシピです。
レシピID : 4818208 公開日 : 24/03/28 更新日 : 24/03/28

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