☆男飯☆023 生姜風味のタコ飯の画像

Description

単身赴任者の簡単男飯☆023☆この季節に食べたくなる炊き込みご飯シリーズ☆しっかり生姜風味のタコ飯です。

材料 (2人分)

A:白だし
50g
50g
A:おろししょうが(チューブ)
小さじ2
A:醤油
小さじ2
2合
米炊き用の水
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    タコは1cm角に切る。

  2. 2

    写真

    タコとAを鍋で煮る。タコに火が通ればタコだけ取り出す。

  3. 3

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    水に30分浸けた米を水切りして土鍋に入れ、2の出汁を入れる。普通に米を炊く時の水量まで水を足す。

  4. 4

    写真

    中火で6~7分炊き、沸騰したら弱火で10~11分炊く。炊き上がったら10分間蒸らす。

  5. 5

    写真

    出しておいたタコを入れ、軽く混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    お茶碗に盛って刻みネギを振り掛け、タコ飯の出来上がり。

コツ・ポイント

タコは大き過ぎると味が染み込みにくいので1cm角くらいがお勧めです。米を炊く時は蓋から出てくる湯気の香りを感じて、焦げないように火加減を注意してください。(焦げの香りがしてきたら火を止めるタイミングです)

このレシピの生い立ち

大阪の商業施設のお店で食べた味を思い出し、久しぶりに食べたくなって作りました。生姜風味がご飯にも染みて、とても美味しくできました。
レシピID : 4819853 公開日 : 17/11/25 更新日 : 17/11/25

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