なめらかプリン

●直径7cmの耐熱ガラス製または陶器製のプリン〔ココット型〕を使用。

●スチームと電波を使用しているため、金属容器は使えません。(金属容器を使用する場合は手動のオーブンで 焼いてください)

〈カラメルソース〉
①鍋に、砂糖と水を入れ、火にかける。
②茶色くあめ色になり始めたら火からおろし、湯大さじ１を加える。

〈プリン〉
②深めの耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、れレンジに入れる。（８００Ｗ約２分３０秒～３分）加熱後生クリームを入れる

〈プリン〉
③別のボウルに卵を溶きほぐし、あたためた牛乳を少しずつ入れてよく混ぜる。ザルでこす。バニラエッセンスを加える

〈プリン〉
プリン型に混ぜた卵液を入れる。

〈プリン〉
出来上がり後、プリンの固まりぐわいみて追加加熱する。