お野菜たっぷり栄養満点!お雑煮

お野菜たっぷり栄養満点!お雑煮
我が家のお雑煮です。野菜たっぷりで食べ応えもあり、栄養満点!!野菜の甘みが引き立つお雑煮です!

材料 (3~4人分)

大根(いちょう切り)
適量
人参(いちょう切り)
適量
ほうれん草(茹でて食べやすい長さに切る)
適量
キノコ類(椎茸や舞茸)
適量
鶏肉(しょうゆ・酒で下味をつけておく)
150㌘くらい
大1くらい
~汁~
5カップ
小1強
だし昆布(細かく切る)
5センチ
大2
しょうゆ
大3
大2
七味唐辛子

1

◎下準備
鶏肉を適当な大きさに切り、下味を付けておく。ほうれん草を茹でて切っておく。野菜を好きな分量切る。

2

鍋に水を入れ、キノコ類・昆布を細かく切ったもの・大根・人参を入れて火を付ける。

3

沸騰したらだしの素を入れ、鶏肉に片栗粉をまぶして鍋に入れる。アクを丁寧にすくい取り、鶏肉に火が通るまで中火にかける。

4

酒・しょうゆ・みりんを加えて味を整えて完成!

コツ・ポイント

とにかく野菜を沢山入れること!とっても美味しい汁になります!

このレシピの生い立ち

野菜を沢山入れたお雑煮を作りたかったから。
レシピID : 482060 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

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