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食べやすいサイズに切った豚肉と、塩こうじ、おろしにんにくをビニール袋に入れて手もみする。
カットした玉ねぎをバターであめ色になるまで炒める。
鍋に油を敷いて豚肉を炒める。薄力粉を塗して軽く炒める。
③にカットしたジャガイモ、にんじん、炒めた玉ねぎを入れて炒め、湯むきし適当な大きさにカットしたトマトを追加し炒める。
水を入れて煮立たせたら灰汁をとり、ローリエ、コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。20~30分くらいかな。
野菜が煮えたら火を止めてカレールー、ウスターソース、醤油、はちみつを入れてよく混ぜ、もう一度煮込む。