ふっくらつやつや黒豆（圧力鍋）：レオン亭

圧力鍋に熱湯カップ7、砂糖、黒砂糖、塩、醤油を入れ砂糖がとけるまでかきまぜる。ざっと洗った豆をいれてフタをして一晩放置。

圧力鍋付属の落し蓋を鍋の豆にそっとのせて火にかける。シューとしてきたら弱火にして10分加圧。火を止めたらそのまま鍋が冷めるまで1時間ほど放置。

フタをあけて、火にかけて沸騰させてアクをすくい取る。火を止めて冷めれば出来あがり。