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春巻

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Description

普通に春巻

材料 （10本分）

豚ミンチ
150g
しょうが千切り
少々
人参
2分の1本(100g)
しいたけ
4枚位
竹の子千切り
120g
ニラ
2分の1わ
春雨
25g位
○鶏ガラスープ
水150ccに素小1
○砂糖
小1.5
○酒
大1
○醤油
大1.5
○オイスターソース(あれば)
小1
○味塩、こしょう
少々
水溶き片栗粉
片栗粉大1：水大1
春巻の皮
10枚
水溶き小麦粉
少々
胡麻油
適量

作り方

  1. 1

    材料は千切り
    春雨は戻し適当に切る
    竹の子は5分位下ゆでして臭みをとる
    人参は軽くレンチン

  2. 2

    豚ミンチとしょうがを胡麻油で炒め
    竹の子、しいたけ、人参を炒める

  3. 3

    炒まったらニラを加えさっと炒め
    合わせておいた○を入れる

  4. 4

    沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみが出るまで加熱

  5. 5

    火を止めて春雨投入
    混ぜる

  6. 6

    冷まして冷蔵庫へ

  7. 7

    10等分して皮で巻いて水溶き小麦粉で丁寧にとめ
    揚げる

コツ・ポイント

水分の多いとろっとした具なので
巻きながら揚げる
巻いて置いておくと
皮がべシャットするので注意

具を巻いてから水溶き小麦粉で
隙間なくきれいにとじる

このレシピの生い立ち

手間はかかるがジューシーな春巻
レシピID : 4821732 公開日 : 17/11/26 更新日 : 17/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年1月14日
初れぽ
写真
kumitch
初めてなのに大成功でした。また作りたいと思います！

ありがとうございます✨

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あんみつwa_aw
春巻
by あんみつwa_aw