里芋(親芋)の鶏そぼろコロッケ

里芋は皮を剥き、小さめに切ってレンジにかける。(耐熱容器にラップをして７分。楊子を刺して固ければ更に時間を延ばして。)

その間に、具を作ります。フライパンに油をひいて、玉ねぎを炒めます。透明になったら鶏挽き肉もプラスする。

肉に火が通ったら、☆の調味料を入れて煮詰める。

好きな形に丸めます。小麦粉を付けるときに成型すればいいので、簡単に。手に付くのが気になれば、手を水に濡らしてください。

続いて小麦粉ー溶き卵ーパン粉の順につけていきます。

１８０℃の油で揚げて、綺麗な色になったら出来上がりです。