栗とさつまいもの☆栗きんとんなケーキ

さつまいもの皮をむき、一口大に切る。５分程水にさらして水を切り、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジでさつまいもがやわらかくなるまで加熱する。やわらかくなったさつまいもをつぶしながら栗の甘露煮のシロップを混ぜ、栗も混ぜたら冷ましておく。

牛乳と卵を混ぜ、そこに【１】のさつまいもと栗を入れ、混ぜる。ホットケーキミックス粉も入れ、さっくり混ぜて生地を作る。１７０℃のオーブンで４０～５０分焼けば（何もついてこなければ）出来上がり♪