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パリパリ！春巻き

パリパリ！春巻きの画像

Description

パリパリさっくさくの春巻きです。お弁当のおかずやビールのお供にばっちり！中の具は、とろみを付けたりしないので簡単です。

材料 （大きめ10本分）

春巻きの皮
10枚
水溶き小麦粉
50cc
揚げ油
適量
■ 〈中の具材〉
豚小間切れ（粗みじん切り）
100g
椎茸（スライス）
大きめ3枚
人参（細切り）
1本
玉ねぎ（スライス）
1個
ピーマン
4個
水で戻したキクラゲ（細切り）
5枚
筍水煮（細切り）
1/2個
春雨乾燥（なくても）
30g
■ 【調味料A】
鶏ガラ顆粒
大さじ1
酒
100cc
オイスターソース
大さじ2
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1
生姜チューブ
5cm
昆布だし顆粒
大さじ1

作り方

  1. 1

    〈中の具材〉
    春雨は沸騰したお湯に入れて、予め戻しておきます。

  2. 2

    フライパンに豚小間+人参+玉ねぎを入れて炒め、火が通ったら他の野菜+春雨+【調味料A】を入れて炒めます。

  3. 3

    後は春巻きの皮に包み（具材は熱いまま包んでも殆ど水分が無いので、問題ありません）、中火〜強火で揚げます。

  4. 4

    写真

    器に盛れば出来上がりです。

コツ・ポイント

揚げ立ては皮がパリパリ過ぎて、画像の様に断面が歪になりますので、切らない方がいいと思います。
お好みで、ポン酢や辛子を付けても美味しいです。

このレシピの生い立ち

【豆知識】筍は疲労回復、浮腫みの軽減に効果的だと言われ、椎茸は免疫力を高めたり血液サラサラ効果等がありメンタルヘルス不調予防にも効果的、更に豚肉も疲労回復等に効果的で、これらの食材を一度に摂取出来る春巻きは優秀だと思います。
レシピID : 4823903 公開日 : 17/11/28 更新日 : 17/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年8月23日
写真
クックVZGC25☆
美味しかったです♪瓶詰めの花椎茸と筍の千切りの水煮と牛蒡とにんじんのささがきを使いました。残りはお弁当のおかずにします😃
#こどもも大好き #ボリューミー #おべんとうにぴったり #揚げたて最高 #おとなも喜ぶ #時短でも味しっかり #残りはお弁当

牛蒡入りもおいしそうです。つくれぽありがとうございます！

2018年1月6日
初れぽ
写真
滝沢昇
初めて作ったけど簡単でした。

意外と簡単なのがいいですよね。つくれぽありがとうございます!

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パリパリ！春巻き
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