鰆とキャベツの蒸し焼きメレンゲ添え♪
happyママ♪
作り方
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2
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鰆の身に塩・胡椒、皮に塩を擦り込みキャベツに葱2本と鰆2枚を置いて包む。同じのをもう一つ作る。蓋をし電子レンジで5分加熱
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3
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ボウルに白身を入れて泡立て器で3分立てくらいに泡立てる
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し②を皿から移し入れる
上側のキャベツを開いて鰆にレモン汁の半量をかけ、黄身を乗せる
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5
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もう一つも同じようにし、開いたキャベツをまた元に戻して包み直し、フライパンに蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにする
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6
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盛り付けるお皿に熱湯を張って温めておく
⑤の黄身に火が通ったら、皿の湯を捨てて水気を拭き取り、フライパンから移す
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7
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フライパンに★と葱をキッチン鋏で刻んで入れて熱し、極みつゆを入れ軽く混ぜ、③を入れて軽く混ぜ、固まる寸前で火を止める
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8
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⑦に⑧を乗せて盛り付ける
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
淡白な鰆を、カロリーを気にせず満足できる一品にしたくて作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
