ナメコ、ワカメ、油揚げの味噌汁(合わせ)
■GAITO
作り方
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1
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ナメコは、サッと水洗いする。
＊ナメコの入った袋に「流水でサッと洗って下さい」との表記がありました。
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2
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塩蔵ワカメは、水で戻し、細かく切っておく
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3
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油揚げを縦1/3に切り分け、それを5ミリ程の幅に切り分ける。
今回は油揚げのコクを出すために、油抜きは、していません。
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4
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鍋に分量の水をとり、沸騰したら和風顆粒だし、②のワカメ、③の油揚げを加える。
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5
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具材に火が通ったら火を止め、味噌、赤味噌を溶き入れる。
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6
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鍋にナメコを加えてから、火を入れる。
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7
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適温にしてから、器に盛って、供する。
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8
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＊2018/7/3＊
「なめこの味噌汁」人気検索でトップ10入り
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9
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2021/06/2
話題のみレシピ入り。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
油揚げのコクを出すため、油抜きは行っていませんが、油揚げの油気が多いようなら、油抜きを行います。
油揚げに替えて豆腐を使うと、さっぱりした味になります。
油揚げに替えて豆腐を使うと、さっぱりした味になります。
このレシピの生い立ち
わが家の味噌汁の定番メニューです。油揚げを入れるとコクが深まるので、色々な具材に合わせています。
栄養バランスが取れているので、色々な主食に合わせています。
栄養バランスが取れているので、色々な主食に合わせています。
■GAITO
