安心♡簡単。手作りサイコロステーキ
あさコロモ
作り方
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1
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ビニール袋に、肉、すりおろし玉ねぎ、調味料をすべて入れ、よく混ぜる。塩麹がなじむように、時間があれば20分程おきます。
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2
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混ぜたものを冷蔵庫で保存しておいてもOK。
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3
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フライパンに油はひかず、肉を2㌢くらいの厚さになるよう、均一に広げ、四角く整える。
火はまだ付けません。
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4
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火を付けてフタをし、中火で2分くらい、焼き色が付くまで焼く。
塩麹が入っていると焦げやすいので、火は弱めで。
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5
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返したら弱火にし、フタをして、5分焼く。火を止め、そのまま2分蒸らす。
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6
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サイコロ状に切る。
そのままで十分美味しいですが、ソースをかけたり、煮込み料理の具にしても重宝です。
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7
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塩麹トマトソース
よく合います。
レシピID: 4546093
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8
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合挽肉を鶏や豚の挽肉に代えても、同じように美味しくできます。
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9
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保存する時は、フライパンに残った脂をペーパーで丁寧にふき取ると、冷えた時に脂が固まらず、より美味しく食べられます。
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10
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冷めたら、ジップロックに入れ、冷凍保存もできます。
朝ごはんやお弁当に重宝です。
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お弁当に☆
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コツ・ポイント
塩麹は市販のものでもOKです。
手作りしたい場合は、こちらを参考にしてください。
レシピID: 4292307
黒こしょうがお好きな方は多めが美味しいですが、黒こしょう、ガーリックは、お好み量で、苦手な方は入れなくても大丈夫です。
手作りしたい場合は、こちらを参考にしてください。
レシピID: 4292307
黒こしょうがお好きな方は多めが美味しいですが、黒こしょう、ガーリックは、お好み量で、苦手な方は入れなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
市販のサイコロステーキは、添加物が多いので、なるべく調味料を少なく、塩麹の旨味を生かして、自分で作ってみました。
