チンゲン菜と豚バラのオイスターソース炒め
harushot
作り方
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1
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チンゲン菜の根元を切り落とし、バラバラにする
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2
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葉と茎を分ける
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3
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茎を縦に3等分に切る
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4
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葉をざく切りにする
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5
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豚バラ肉を6cmくらいの長さに切る
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6
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☆の材料を合わせて、合わせ調味料を作る
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7
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フライパンにごま油をひき、桃屋のきざみにんにくを入れる
火を点ける
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8
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にんにくがパチパチ言い出したら、豚バラ肉を入れる
味塩コショウを全体に振る
肉の色が白っぽく変わるまで炒める
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9
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豚バラ肉に火が通ったら、一旦取り出しておく
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10
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フライパンにチンゲン菜の茎を入れ、炒める
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11
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茎のまわりが透き通ったら、葉を加え、一回あおる
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12
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豚バラ肉を戻し入れ、軽く炒める
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13
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合わせ調味料を回しかけ、炒める
トロミがついたら 出来上がり♪
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14
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皿に盛り付け、糸唐辛子をのせたら 完成♪
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コツ・ポイント
チンゲン菜のシャキシャキ感を残したいので、茎をフライパンに入れてからは、スピーディーに炒め上げます!!
このレシピの生い立ち
少ない材料で美味しい中華料理を作りたくて☺️
harushot
