みかんでポン酢★簡単手作りの画像

Description

みかんの香りで幸せ~♫寝かせて美味しい★自家製のみかんポン酢の作り方です。冷蔵半年。

材料 (300cc)

みかんの果汁
100cc
50cc
醤油
150cc
5cm角程度
かつお削り節
ひとつかみ

作り方

  1. 1

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    みかん果汁を100cc用意する。酢を足して合計150ccにする。

    (みかんは3~5個ぐらい。)

  2. 2

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    昆布、鰹節、醤油を混ぜる。

  3. 3

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    清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で寝かせる1~2日程度。

  4. 4

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    使うときは、昆布と鰹節をこす。
    しぼったポン酢は、煮沸消毒した瓶で、冷蔵半年もつ。

コツ・ポイント

柑橘果汁ならなんでもオッケー。酸っぱい汁:醤油の比率を1:1にしています。酸味のきつい柑橘なら、酢なしで、果汁だけで150ccでもOK。
逆に、甘いみかんの場合、酢の分量を増やしてもいい。
しっかり寝かせた方が、味がまろやかになる。

このレシピの生い立ち

手作りだと、作ってるときも柑橘の香りに包まれて元気になります♪なるべく簡単に、美味しくできるようにアレンジしました。そして、大量の酸っぱいみかん救済レシピでもあります(^^;)
レシピID : 4829442 公開日 : 17/12/02 更新日 : 18/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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sayacarta
頂いた紅まどんなで。かつおだしの香りが最高!まろやかでおいしい。
初れぽ
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naki1227
楽しみが増えました♡数週間後、また報告します♡有難うございます♡

楽しみですね♪美味しくなってますように★嬉しいレポありがとう