ゲソが主役？！うちのさっぱりサラダ

小鍋にお湯を沸かします。
その間に玉葱とパプリカを薄くスライスします。胡瓜も縦半分に切って斜めに薄くスライスします。

胡瓜とパプリカをボールに入れ、塩で軽くもみしんなりさせます。

お湯が沸騰したら、玉葱をさっと煮て氷水にとります。（甘いのがお好みなら少し煮て下さい。）そのお湯でゲソを茹でましょう。赤くなって茹であがったら、氷水にとります。

できあがり！