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鶏むね肉で味噌チャーシュー

鶏むね肉で味噌チャーシューの画像

Description

鶏むね肉の味噌チャーシューです

材料 （鶏むね肉3枚分）

鶏むね肉
3枚
★味噌
大匙2
★料理酒
大匙3
★みりん
大匙3
★砂糖
大匙3
★水
大匙3
★ニンニク
6~12片くらい
★刻みネギ
一つかみくらい
★唐辛子
4〜5本
料理酒(ふりかける用)
大匙2くらい

作り方

  1. 1

    鶏むね肉をフォークでグサグサしたら料理酒をふりかけておく

  2. 2

    写真

    皮面を下にして皮をカリカリになるくらい表面を焼く

  3. 3

    写真

    こんな感じに表面を焼いたら(中は火が通って無い)火を止める

  4. 4

    写真

    ★の材料全部 圧力鍋に入れよく混ぜ合わしたら肉を入れ蓋をして強火音がなったら弱火で15分で火を止め圧が抜けたら完成

コツ・ポイント

味噌を八丁味噌か赤味噌を使って作ると美味しいです

切る時は肉の繊維に対して垂直方向に切ると食べ易いです

このレシピの生い立ち

なんとなく作ってみたらまぁまぁだった
レシピID : 4829639 公開日 : 17/12/02 更新日 : 17/12/03

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スナックあられ
鶏むね肉で味噌チャーシュー
by スナックあられ