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芋けんぴ風？さつまいもスティック

芋けんぴ風？さつまいもスティックの画像

Description

優しい甘みのオヤツです

材料

さつまいも
10㎝くらい
サラダ油
フライパンに5㎜くらい
砂糖
大１
水
大１
塩
少々

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をピーラーで縞模様に剥き、5㎜の棒状に切り、水に10分ほどさらす

  2. 2

    鍋に砂糖と水を合わせておく

  3. 3

    フライパンに油をひき、ペーパータオルで水気をよく拭き取ったさつまいもを重ならないように並べ、160℃位で揚げ焼きする

  4. 4

    鍋に入れた砂糖と水を焦げないよう弱目の火加減で一度沸々させる(さつまいもの焼き上がりのタイミングに合わせる)

  5. 5

    さつまいもが薄くきつね色になったら油を切りつつ砂糖水の鍋に移し、弱火で全体に砂糖が絡むように鍋を揺する

  6. 6

    液体がなくなりさつまいもが砂糖でこーティングされたら、塩を振って全体に回るように鍋を揺すって出来上がり

コツ・ポイント

甘みは控えめだと思いますのでお好みで増やして下さい。細めの棒状にするとカリカリ、太めだとホクホクな仕上がりです。仕上げのお塩がポイントです( ◜◡◝ )

このレシピの生い立ち

お菓子作りで余ったさつまいもをどうするか悩んで…
レシピID : 4829662 公開日 : 17/12/02 更新日 : 17/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年6月1日
写真
なごのすけ
芋けんぴが自宅で作れて最高でした!最後にシナモン振りました

黄金色で美味しそう♪シナモン、素敵なアイデア！ありがとう^^

2017年12月15日
写真
edame
子供のおやつに(#^.^#)好評でした

お子さんに好評～♪♪冬の優しいおやつ、作ってくれて感謝です！

2017年12月6日
初れぽ
写真
星のメロディー
簡単で美味しいです。写真撮る前にみんなが食べちゃったから・・・・

手軽に作れますよね！皆に食べられちゃった後もまた美味しそう♪

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よっこ415
芋けんぴ風？さつまいもスティック
by よっこ415