凄く簡単に手早く作る『関西風お好み焼き』

キャベツとネギを刻んでおきます。
キャベツは千切りとしましたが、賽の目でもOK。
少し粗めだとキャベツの甘みが良いです。

タネを作ります。
記載の材料を混ぜるだけですが、水を少しずつ入れるほうがダマになりにくいです。

これに刻んだキャベツとネギ、小エビ、卵を入れて手早く混ぜます。

豚バラ薄切りを乗せます。
結構薄めが良いですので、豚しゃぶ用バラ肉スライスがオススメです。

フライパンを揺すってスルスル生地が垂れずに滑るなら、片面焼けた具合です。
ひっくり返して蓋をします。

しばらくして蓋をとり、もう一度ひっくり返して軽く焼けば完成です。
ソースやダシ、醤油などお好きな味でお召し上がり下さい。