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材料を切ります。全て好きな形で大丈夫です。(今回は火が通りやすいように細切りにしました)
ポークウィンナーだけみじん切りします。ひき肉に近づけるため…
ポークウィンナーを炒めます。結構しっかり目に焼くと、食感がプチプチして面白い感じになります。
全ての野菜を入れて、ナスがしんなりするくらいまで炒めます。
麻婆茄子の素を入れて出来上がりです。
辛さが足りなかったので、コチュジャンを足しました。ネギも風味をつけるために入れましたが、無くても美味しいです。