柔らかい肉団子と大根の煮物

挽肉にとろろ芋を入れ塩、すりおろした生姜の汁を入れ 粘りが出るまでよく捏ねます。

大根は皮を剥き縦半分に切り 乱切りします。

鍋に水を入れ 大根を入れ蓋をして強火で、沸騰したら中火で煮ます。

醤油を入れ蓋をして大根が柔らかくなるまで煮込みます。

出来上がったら火を止めて そのまま放置します。

冷めるときに味が染みるので 食べるときに 温めて盛りつけます。