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クルミは、ビニール袋などに入れ上から麺棒などで軽くたたく。あまり細かくしなくてよい。型にサラダ油(分量外)を薄く塗る。
鍋に砂糖、水、蜂蜜を入れ火にかける。弱火で煮る。
砂糖が溶け、暫く煮詰めると細かい泡が立ってくるので、火から下ろし、熱い内にバターを入れる。
3の鍋に落花生の粉、胡桃、胡麻も入れ良く混ぜる。
型に入れる。その時、ゴムへらなどで上から押さえるように入れる。そのまま冷ます。冷めたら、食べ易い大きさに切る。