簡単 美味しい!落花生粉のタフィー

簡単 美味しい!落花生粉のタフィー
 飴でもなくヌガーでもない食感。口に入れた瞬間、落花生の香ばしさがお口一杯広がります。

材料 (12.5cm×16.5cmの型)

落花生の粉
150g
胡桃(砕いたもの)
大さじ 3
白胡麻
大さじ 2
砂糖(きび砂糖or三温糖)
200g
大さじ 5
バター
20g
大さじ 2

1

写真

クルミは、ビニール袋などに入れ上から麺棒などで軽くたたく。あまり細かくしなくてよい。型にサラダ油(分量外)を薄く塗る。

2

写真

鍋に砂糖、水、蜂蜜を入れ火にかける。弱火で煮る。

3

写真

砂糖が溶け、暫く煮詰めると細かい泡が立ってくるので、火から下ろし、熱い内にバターを入れる。

4

写真

3の鍋に落花生の粉、胡桃、胡麻も入れ良く混ぜる。

5

写真

型に入れる。その時、ゴムへらなどで上から押さえるように入れる。そのまま冷ます。
冷めたら、食べ易い大きさに切る。

コツ・ポイント

3で砂糖を煮詰める時、あまり煮詰めすぎるとパサパサになってしまうので、砂糖が溶けてトロっとしてきたところで火から下ろす。
落花生の粉だけでなく、胡麻、他のナッツでも出来ます。

このレシピの生い立ち

タフィーが大好きで、落花生の粉で作ってみたらと思い工夫しました。
レシピID : 483985 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」