さつまいもとチキンのグリル❤カレー風味

さつまいもとチキンのグリル❤カレー風味
カレー風味のチキンとさつまいもの相性◎!ヨーグルトの円やかさがチキンをよりジューシーに!X'masにぴったりな逸品デス♪

材料 (手羽元8本分(4~5名分))

さつまいも
1本(250g程度)
鶏の手羽元
8本(1本60g程度)
お好みのお野菜(ブロッコリ・プチトマトetc)
適量
★ヨーグルト
150cc
大さじ1/2
★おろし生姜
小さじ1
★塩・こしょう
適量

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さつまいもは皮ごと1㎝の輪切りまたは半月切りにし、10分程度水にさらしあく抜きし、水気をよく拭き取っておく。

2

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★を混ぜ合わせ、①のさつまいもと手羽元を揉み込む様に混ぜ、30分以上漬け込む。
お好みの野菜は、大きめにカットしておく。

3

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②と野菜を天板に並べ230~250℃のオーブンで20~25分程焼く。チキンにしっかり火が通り、表面に焼き色がつけばOK!

コツ・ポイント

●さつまいもとチキンは、★の調味液と共にビニール等に入れてよく揉み込み、30分~半日漬け込んでもOK!
●固さのあるお芋の場合、一度軽く蒸してから調味液に漬け込むと柔らかくふっくら焼き上がります!
●天板にクッキングシートを敷くと便利!

このレシピの生い立ち

まほらファームさんより、色・甘味・食感…が異なる色々なさつまいもが届いたので、各々の個性を活かしたメニューを考案したく、たどり着いたらメニューのひとつです!
ジェイレッドは人参の様なオレンジ色が特長で、グリル料理が華やかになりました!
レシピID : 4845019 公開日 : 17/12/24 更新日 : 17/12/24

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