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トロトロキャベツと塩豚

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Description

お酒のおとも

材料

豚肩ロースブロック
300
塩
大さじ1強
白ワイン
200ml
ローレル
1〜2枚
キャベツ
半分

作り方

  1. 1

    豚肩ロースブロックを常温に戻しフォークで穴空け、塩を塗る

  2. 2

    キッチンペーパーで包んだら、袋のジップロックに入れ、１日寝かせる

  3. 3

    寝かせた塩豚を取り出し、鍋へ！白ワインローレルを入れ、浸かるまで水を入れ圧力をかける

  4. 4

    圧力のふた下りたら、キャベツを大きめに切り、鍋へ入れる。
    少しだけ塩コショウを降り、さらに高圧で煮る

  5. 5

    圧力鍋の蓋が下りたら、ブロックのお肉を取り出し薄くカットしたら出来上がりー！

コツ・ポイント

塩が効いてるので追加で塩を入れすぎないこと

このレシピの生い立ち

豚肩ロースが安い時に買って作る
レシピID : 4845523 公開日 : 17/12/14 更新日 : 17/12/14

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ききちゅん
トロトロキャベツと塩豚
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