きなこのマフィン

バターは電子レンジにかけて溶かす。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう。オーブンは１８０度に予熱する。

ボウルで卵を溶きほぐし、はちみつ、豆乳、溶かしバター、きなこを順番に加え、そのつど、泡立て器でよく混ぜ合わせる。薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

型に入れ、上に黒豆を乗せてオーブンで約２５分間焼く。