大根と鶏肉の鍋照り
☆きんつば☆
作り方
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1
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大根は1.5cm厚さに切り皮を剥いて表面に5mm間隔で格子に浅く切り込みを入れる。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、１を両面に焦げ色がつくまで焼き付ける。
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4
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鶏肉から脂が出るのでキッチンペーパーで丁寧に拭きとる。
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5
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鶏肉に焼き色が付いたら砂糖、酒、醤油を加え火を弱めて途中返しながら煮詰める。
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6
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大根にも鶏肉にも照りが出て汁気が無くなったら出来上がり。
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7
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器に盛って柚子皮の千切りを添える。
柚子胡椒をつけて食べる。
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2017/12/20
大根と鶏肉」の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます♡
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2019/11/21
クックパッドニュースご飯が進む！「鶏もも×大根」のフライパンで作れるラク旨おかずに掲載されました☆
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コツ・ポイント
・大根の表面に入れる包丁は浅めにしてください。
・鶏肉を加える時に大根が多すぎて入らない場合は皿に取り出して調味料を加える時に戻してください。その場合は大根が太いと思われますので各調味料を増やしてください。
・鶏肉を加える時に大根が多すぎて入らない場合は皿に取り出して調味料を加える時に戻してください。その場合は大根が太いと思われますので各調味料を増やしてください。
このレシピの生い立ち
銀行の待合席のTVが音声を消した状態で料理番組を放送していて大根と鶏肉を焼くところだけ見たので自分なりにアレンジして作ってみました。
☆きんつば☆
