たぬき

たぬき
ナニそれ、、、ってネーミングなんですが、、、田舎でそう呼んでる料理でした。ジビエとかじゃなくて「こんにゃく」なんですけどね。。。ぴりっとしてて、ご飯のおかずってよりは、ややビールとかお酒の肴向きかも。

材料

板こんにゃく
一枚
唐辛子輪切り
一本分
大さじ1
醤油
大さじ3
大さじ1
小さじ半分

1

こんにゃくは洗って切る。写真は細長く切ってますが、手で一口大にちぎるのが田舎風。

2

1を茹でて、アク抜きし、ざるにあげて水を切る。

3

フライパンにごま油を入れ、唐辛子を加えてさっと混ぜてから、こんにゃくを入れて炒める。油が全体にまわったら調味料を加え水気がなくなるまで炒って出来上がり。

コツ・ポイント

こんにゃくを炒めるとき、油がはねるので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

なんで「たぬき」なのか、ネーミングの由来は不明。田舎のお年寄りは、こんにゃくを茹でて甘味噌をつけた田楽を「ひっぱたき」とかいうし、なんなんでしょ。笑
レシピID : 484815 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/18

First tsukurepo mark
写真

こんにゃく嫌いな私ですが(ノε`)これならイケます~おいしい^^

pumo

イケてました?^^良かった~つくれぽありがとう。