豆腐ステーキのそぼろあんかけ

豆腐ステーキのそぼろあんかけ
お肉が好きなので、そぼろあんかけにしてみました。

材料 (4人分)

豆腐
1丁
豚ひき肉
100グラム
にんじん
5センチ程度
長ネギ
5センチ程度
塩・こしょう
少々
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1
小さじ1
豆腐の衣に使用し、あまった片栗粉で、水溶き片栗粉にしても
サラダ油
大さじ2

1

豆腐は水気を切っておき、4等分し、片栗粉をまぶす。まぶしおわった片栗粉の残りを、あとで水溶きに使用します。

2

にんじん、長ネギを千切り、またはみじんぎりにする。
豚ひき肉に塩コショウをしておく。

3

片栗粉をまぶした豆腐を、多めの油で、両面をこんがりと焼き、お皿にとっておく。

4

フライパンに油を熱し、ひき肉、にんじん、長ネギを炒める。

5

しょうゆ、酒、みりんを加え、火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

6

5を、豆腐にかけてできあがり。

コツ・ポイント

豆腐を多めの油で、じっくり焼いてください。
焼きがたりないと、粉っぽくなります(;´▽`A``

このレシピの生い立ち

野菜あんかけを、そぼろあんかけで作ってみました。
お好きな野菜とそぼろだけ炒めたものを乗せても美味しいと
思います♪

写真は、油をカロチーノを使用したので、オレンジ色の豆腐に
なりました(=^_^=)
レシピID : 484904 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/02/26

First tsukurepo mark
写真

ボリュームたっぷりの豆腐ステーキ!美味でした(*^_^*)

おぶうさま

つくれぽありがとうございます♪

おぶうさま 2009年02月26日 22:43
マリチャンさん✿

はじめまして、こんばんは!

今日の夕食にいただきました。
ニラも入れてみました。

ボリュームたっぷりでとってもおいしかったです。
ご馳走さま♡