焦がしバターのマドレーヌ

小鍋にバターを入れて火にかけ、薄く茶色になるまで加熱し底を水に当てて冷やします。

型に薄くバターを塗り、薄力粉を茶こしで均等に振って用意します。

ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。

焦がしバターを漉し入れ、ラム酒とバニラオイルも入れて混ぜます。

もしバターが冷えて固まっているようであれば少し湯煎に当てて溶かして下さい。

型に生地を等分して入れ、180℃に予熱したオーブンで13～15分焼きます。