型抜きシナモンジンジャークッキー

★の材料をボウルに入れよく混ぜ合わせる。

1にホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

2をビニール袋に入れ揉んでひとまとめにして、空気を抜いて型抜きしやすいように冷蔵庫で50分休ませる。

3の生地をラップで挟みソフトクッキーがいい場合は厚さ5ｍｍ、サクサクがいい場合は厚さ3ｍｍくらいに麺棒で伸ばす。

型抜きをする。ラップの上から型抜きをするとぷっくり厚みが出ます。サクサク感を楽しみたいなら、直接型抜きをして下さい。

100均で買ってきた筆などを使い、卵黄で7の生地に顔など好みのイラストや文字を描く。

厚いソフトクッキーの場合170度で10分焼き180度にして更に焼く。焼き時間は厚さや大きさで異なるので調節してください。

粗熱が取れたら出来上がり！

スパイスの比率は、好きな香りのものを多めにするといいと思います。

生地の上から直接型抜きをすると形がはっきり抜けます。サクサクさせたいときには、これがオススメ。

生地が半端に余ったら、円柱状に伸ばしてから包丁で5ｍｍくらいに切って焼くのもおすすめです。