豚ロースと大根の煮物
Description
普段とんかつや生姜焼きに使用する豚ロースを大根と一緒にトロトロに煮込みました。味が染みて美味しゅうございます
材料
(1人分)
150g
1/16本
1/4本
豚ロースをまぶせる量
オリーブオイル
適量
具材のひたひたになる量
あごだし顆粒
3g
醤油
大4
酒
大4
みりん
大3
白だし
大2
砂糖
小2
作り方
コツ・ポイント
豚ロースを小麦粉でまぶして焼くことで煮込んだ時にトロトロの食感が生まれます。また弱火でじっくり煮込むことで味が染みて煮崩れも防止でき、美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
ばら肉のブロックを買ったつもりが豚ロースのブロックを買ってしまいましたがそのまま予定通り作りました
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