シンプルロールケーキ
Description
ｼﾝﾌﾟﾙなﾛｰﾙｹｰｷ生地です巻く時にわれてしまいがちなのですが生地がしっとりしているので割れにくいんです
deep_blue3155
作り方
-
-
2
-
卵を割りほぐし砂糖を少しづつ加えすり混ぜる
-
-
-
4
-
ｺﾞﾑﾍﾞﾗに持ち替え振るった★を2.3回にわけて入れ底からすくい上げるように
粉類をしっかり混ぜ合わせる
※練らないように注意して下さい
-
-
-
5
-
あらかじめ湯煎してあった♪のﾎﾞｳﾙの中に工程【4】の生地1/3ぐらい入れ
よくかき混ぜる
-
-
-
6
-
工程【4】の生地に工程【5】を戻し 全体ににつやが出るぐらいに 優しく丁寧に混ぜ合わせる
-
-
-
7
-
生地を天板に入れ
気泡を潰さないように流し入れ平にし
天板を2回ぐらい3cmぐらいの高さから落とし余分な空気を抜きます
-
-
-
8
-
180℃のｵｰﾌﾞﾝで10～12分焼き 串などを通して生地がついてこなければ焼き上がりです
天板から外してそのまま冷ましておきます
-
-
-
9
-
生地が冷めたら裏返してｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを外し 新しいｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上に焼き目が上になるように置く
-
-
-
10
-
巻き始めの手前は生ｸﾘｰﾑを少し厚めに塗りだんだん薄くしていきます
水分をよく切ったﾌﾙｰﾂをこんな感じで並べて 手前からやや押さえ気味に巻き込んでいきます
-
-
-
11
-
巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間ぐらい休ませます
※巻きが甘いかな？と思ったらさらにｻﾗﾝﾗｯﾌﾟなどで軽くしめてから冷蔵庫へ
-
-
-
12
-
表面にもｸﾘｰﾑをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてみました
-
コツ・ポイント
・ｺﾞﾑﾍﾞﾗで生地を混ぜる時は底からすくい上げるように ｻｯｸﾘ混ぜて下さい
・ﾌﾙｰﾂを一緒に巻き込む場合はしっかりと水分を切るか拭きとってから 並べてください
・ﾌﾙｰﾂを一緒に巻き込む場合はしっかりと水分を切るか拭きとってから 並べてください
このレシピの生い立ち
昔から作っていたﾛｰﾙｹｰｷはどうしても巻き込む時に生地が割れてしまい
やっと割れない配合に辿り着きました
やっと割れない配合に辿り着きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
deep_blue3155
