アスパラ菜と油揚げの煮浸し
Description
とっても簡単、ささっとできて美味しいです！
２歳の娘も大好きです！
小松菜や菜花で代用出来ます！
２歳の娘も大好きです！
小松菜や菜花で代用出来ます！
クックmama★
材料
（４人分）
作り方
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1
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アスパラ菜（オータムポエム）をサッと茹でる。
沸騰したお湯に茎の太い方からつけて、順に葉っぱも鍋にいれる。
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2
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茹でたアスパラ菜は熱いので、水にさらして揃えてまな板へ並べ、３cm 程に切ってしぼる。
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3
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油揚げを切る。
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4
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フライパンに油を薄くひく。
油揚げ、アスパラ菜の順に入れてサッと炒める。
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5
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お酒と追いがつおつゆを回し入れ、サッと炒め混ぜれば完成！
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6
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★卵とじにしても美味しいです。
卵２個、追いがつおつゆ大さじ半分を足して下さい。
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7
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★味の濃さには好みがあると思うので、少なめに入れて味見をして下さい。味見は葉っぱの部分を食べるといいです。
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8
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★細めのアスパラ菜を使用する場合は、少し追いがつおつゆを控えた方がいいかもしれません。今回は、１cm 位の太さでした
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9
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★油揚げの代わりに、野菜はんぺんや竹輪を使っても美味しいです。
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10
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★アスパラ菜は花が咲いていても大丈夫です。出来上がりに、黄色がキレイです。
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11
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★アスパラ菜の代わりに小松菜や菜花でも美味しいです。
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コツ・ポイント
最初にアスパラ菜（オータムポエム）を茹ですぎないで下さい。
全体が鍋に入って、３０秒程でいいと思います。
全体が鍋に入って、３０秒程でいいと思います。
このレシピの生い立ち
我が家では、畑で自家栽培していますが、アスパラ菜（オータムポエム）を知らない知人が多く、とても美味しいので多くの方に知ってもらいたいと思い、母の味をレシピにしました。アスパラ菜（オータムポエム）は産直センターで買えます。
クックmama★
