大きなスポンジケーキ

作り方

1

クッキングシートを型に合わせて切り、敷いておく。
2

卵を卵黄と卵白に分ける。
どちらも大きめのボールに入れる。(洗い物を少なくするため)
3

卵白を泡立てる。砂糖の半分を入れて、ツノがピンと立つメレンゲを作る。
4

卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくもっさりするまで泡立てる。
5

牛乳を電子レンジで30度くらいにあたためる。
その後、オーブンを170度に予熱する。
6

卵黄のボールにサラダ油を入れ混ぜる。
7

さらに温めた牛乳を流し入れて混ぜる。
ここまでは、電気泡立て器を使う。
8

小麦粉をふるいながら入れ、ヘラか木じゃくしで切るように軽く混ぜる。
バニラエッセンスを入れて混ぜる。
9

卵白のメレンゲを2回に分けて木じゃくしで切るようにさっくり混ぜる。
10

クッキングシートをひいたケーキ型に生地を流し入れ、２〜3回トントンとたたいて空気を抜く。
11

170度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
12

焼きあがったら20〜30cm上から台の上に落として焼き縮みを防ぐ。
13

濡れ布巾の上に置いて型からはずす。
14

もう一度型をかぶせて2〜３分置く。
15

型を取って、クッキングシートをはずす。
16

表を上にしてクーラーの上に置き、濡れ布巾をかぶせて、乾燥を防ぐ。