韓国風☆牛大根

韓国風☆牛大根
いつもの大根の煮込みにコチュジャンを入れてちょっとアレンジしてみました。

材料 (4人分)

大根
400~500g
牛バラ肉(かたまり)
500g
*にんにく(みじん切り)
1片分
*しょうが(みじん切り)
1かけ分
*万能ねぎ(小口切り)
1本分
*酒
大さじ1
*しょう油
大さじ1
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
50cc
大さじ1
砂糖
大さじ2
しょう油
大さじ3

1

写真

大根は皮をむき、2cm幅に輪切りにしてから4~6等分のいちょう切りにし、10分ほど下ゆでする。

2

写真

牛バラ肉は3cm角に切り、*を合わせたものに漬けもみ込んで、ごま油を熱したフライパンで表面に焼き色をつける程度に炒める。

3

鍋に2の牛肉を移し、湯4カップ、鶏がらスープの素、酒50ccを加え中火で20~30分煮る。

4

3に1の大根、コチュジャン、砂糖、しょう油大さじ3を加え、やや弱めの中火にしてさらに20分ほど煮る。

コツ・ポイント

3.で牛肉をお鍋に移す時、漬け込んだにんにくやしょうが、ねぎもなるべく一緒にお鍋に入れてください。焼き汁が少しでもフライパンに残っていればそれも一緒にいれて。

このレシピの生い立ち

いつまでも冷蔵庫にあってなかなか消費できないコチュジャンを使いたかった。以前普通の肉じゃがにコチュジャンを入れるだけで韓国風肉じゃがになるというレシピを見たことがあったので、いつもの大根の煮込みに入れてみた。
レシピID : 485716 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (28人)

13/06/23

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初めてコチジャン味の煮物を作りました!美味しかったです♪

ゆうままよまよ

気に入っていただけたら嬉しいですが。。。れぽありがとう

13/03/28

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洋風のイメージが強い牛肉のカタマリですが、韓国風イケますね!

shimorin

気に入っていただけたら嬉しいです。れぽありがとうございました

12/09/10

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コチュジャン味、新鮮です^^ピリ辛で美味しいですね~!

甘夏かん

いい色してますね~!美味しそうに作っていただいて感謝です。

12/04/27

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ピリ辛で、大根にも味がしみてて美味しかったです☆

旧かわしぃ

味が染み込んでそうで美味しそう!ありがとうございました。

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畑仁郁野 2008年02月05日 13:13
ミチケイさんの隣に作ればが並んでうれしいです。
ミチケイさんの作ればを見て作ろう!と思ったんです。
牛肉がなくて、実は鹿肉のベーコンを使いました。
鹿肉は丹波篠山の知り合いの方に頂き、家でベーコンにしました。少し癖があるのでこの料理にはぴったりでした。
わたしのページに来てくださってありがとう。
これからもよろしくお願いします。
kko-h 2008年02月06日 09:02
へぇ~、鹿の肉ですかぁー。私も燻製にしたものは食べたことあります。ソルトではよくハンティングのシーズンになると出回るのですが、うちは全くハンティングはしないのであまりお目にかかることがないですねぇ。
いつか手に入ったら是非鹿肉で作ってみたいです。
こちらこそこれからもよろしくお願いします☆
ミチケイ 2009年05月28日 07:00
おめでとう!
家宝は寝て待て、で旅行中に10人目のツクレポがもしかして来てた?
プライムリブにこの牛肉のレシピを見たらなんだか「肉、食べたい!」モードになりました(笑)
こんなに暑くなるとコチジャン味も食べたい!
kko-h 2009年05月28日 12:32
ミチケイさん、ありがとう!!

改めて日記で御礼をさせてもらうつもりでしたが、さっそく気付いてもらえて嬉しいです。

10人目のつくれぽは今朝届きました。でももうずいぶん前のレシピだったので10人目だとすぐには気付かず・・・

来週ミャンガ楽しみにしてます♪