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チョコ×オレンジ♡パウンドケーキ

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Description

あっさりふんわりしたチョコパウンドケーキが食べたくて

材料 （パウンド型1本分）

卵
130ｇ
★上白糖またはグラニュー糖
55ｇ
★トレハロース
25ｇ
無塩バター(加塩でも可)
90ｇ
☆薄力粉
100ｇ
☆アーモンドプードル
20ｇ
☆ココア
20ｇ
☆ベーキングパウダー
5ｇ
チョコチップ
40ｇ
オレンジピール
50ｇ
アーモンドスライス
適量

作り方

  1. 1

    アーモンドスライスは１５０℃で５分ローストする

  2. 2

    ★糖類をあわせておく
    ☆の粉類を合わせて振るう
    バターは溶かしておく

  3. 3

    卵をハンドミキサー低速で溶きほぐし、★糖類を2回に分けて入れよく混ぜる
    高速で5～10分で白っぽくふんわりになればOK

  4. 4

    ☆粉類を振るいながら2回に分けて入れる(スパチュラで返しながら混ぜる)

  5. 5

    溶かしバターを2～3回に分けていれる

  6. 6

    オーブンを170℃に予熱する(オーブンの予熱時間がちょうど良いタイミングで入れてる)

  7. 7

    チョコチップとオレンジピールを入れて手早く混ぜ、型に流し入れアーモンドスライスを飾る

  8. 8

    オーブンで45分焼く
    焼き始め15分くらいで切れ目を入れるときれいな山ができる
    竹串をさして何もつかなければ完成

コツ・ポイント

卵をよく混ぜることとトレハロースを使うことでふんわりした食感のパウンドケーキに
チョコチップとオレンジピールを同量にすると濃厚な感じになる

このレシピの生い立ち

トレハロースを使うと食感が変わることを知り、オレンジピールを多くしてさっぱりとしたパウンドケーキが食べたくてなんとか私好みに
レシピID : 4858025 公開日 : 17/12/24 更新日 : 17/12/24

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チョコ×オレンジ♡パウンドケーキ
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