苺ミルクパン
Description
ピンクの生地でミルククリームを包んだ見た目も可愛いパン。焼き上げる際には薄焼きクッキー生地とカラフルチョコをトッピング！
パン･ケーキ教室ポム
作り方
-
-
1
-
-
-
-
2
-
牛乳にミルメーク、食紅、イーストを溶かして捏ねていく
-
-
-
3
-
４０度で１時間程発酵させる。
-
-
-
4
-
発酵させている間に工程18から参照にミルククリームを作る。
-
-
-
5
-
膨らんだらフィンガーテストをし発酵終了を見極める
-
-
-
6
-
台に出し１０等分にカット
-
-
-
7
-
生地を丸める
-
-
-
9
-
生地を潰して大きく伸ばす
-
-
-
10
-
冷めたクリームをのせ包む
-
-
-
11
-
仕上げ発酵
４０度で２０分～
-
-
-
12
-
発酵させている間に工程25から参照に上かけクリームを作る。
-
-
-
13
-
膨らんだら仕上げ発酵終了
-
-
-
14
-
クリームを優しく塗りチョコを散らす
-
-
-
15
-
200℃で
１３分焼く
-
-
-
16
-
焼き上がり。
-
-
-
17
-
ミルククリームの作り方
-
-
-
18
-
砂糖と粉を混ぜ牛乳を少々入れる
-
-
-
19
-
よく練ったら残りの牛乳を加える
-
-
-
20
-
レンジにかけ火を通す
-
-
-
21
-
練乳を加え混ぜる
-
-
-
22
-
バニラを加え混ぜる
-
-
-
23
-
１０等分に絞り冷ます。
-
-
-
24
-
上かけクリームの作り方
-
-
-
25
-
★をボールに入れる
-
-
-
26
-
ヘラで練り泡立て器ですり混ぜる
-
-
-
27
-
卵を少し入れ
食紅を加え混ぜる
-
-
-
28
-
残りの卵を２回に分けて加える
-
-
-
29
-
薄力粉を振るい入れ混ぜる
-
-
-
30
-
滑らかな
生地の完成
-
コツ・ポイント
工程が多くて大変ですが、頑張るのみです。
このレシピの生い立ち
2015年2月8日作成
春を感じるパンが作りたくて。
春を感じるパンが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
