ふわサク☆ちくわポテト焼き

ジャガイモを茹でて皮をむいてつぶしておきます。
（固まりがあっても、裏ごししてなめらかにしてもお好みでOK）

みじん切りにした玉ねぎとひき肉を火がとおるまで炒めます。火がとおったら１のつぶしたじゃがいもに混ぜます。

牛乳を加えてしっとりさせます。
かなりしっとりさせたほうが口当たりがいいです。
思い切って入れましょう。
塩　胡椒で味をととのえます。

ちくわの中に薄く小麦粉をまぶして（具とくっつけるため）、３のじゃがいもをこんもりと詰めます。

じゃがいもの表面に小麦後をまぶします。
（これが表面をカリっとさせるポイント！）

大目の油でじゃがいもの面から焼きます。
きつね色になったらひっくり返して、ちくわ面も焼きます。
ちくわにも火がとおったら出来上がり！