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バターでにんにくをスライスしたものを香りが出るまで炒め、カリカリになってきたら取り出す。次にウインナーを炒め、エリンギの輪切りを入れて炒める。
塩を少し入れた湯でパスタを茹でて。茹でるまたはチンしたほうれん草を3cm切くらいにして水気を絞り1とさらにバターを少し入れて一緒に炒めながら、しょうゆと塩こしょうで味を調節。
出来上がる寸前に油をきったツナを入れて混ぜ合わせて・・・好みであらびきこしょうでできあがり。