ヤマトポークのソテー　チャツネ添え

Name: ヤマトポークのソテー チャツネ添え
Yield: 4人分
Ingredients: ヤマトポーク（ステーキ用ロース肉） 120g×4枚; ブルーベリー 80g; 生パイナップル 160g; ショウガ 12g; 砂糖 30g; シナモンパウダー 少々; デミグラスソース（市販品） 適量; 塩・コショウ 少々

Description

ヤマトポークは肉の中に上質な脂が適度に入った、ジューシーな味わいの豚肉です。奈良県産のブルーベリーとともにどうぞ。

おいしい奈良

材料（4人分）

ヤマトポーク（ステーキ用ロース肉）

120g×4枚

ブルーベリー

80g

生パイナップル

160g

ショウガ

12g

砂糖

30g

シナモンパウダー

少々

デミグラスソース（市販品）

適量

塩・コショウ

少々

作り方

1

パイナップルは5mm角に、ショウガはみじん切りにする
2

小さめの鍋に1とブルーベリー、砂糖を入れ、弱火で加熱する。ジャム状になったら、シナモンパウダーを加えて火を止める
3

筋切りしたポークに塩・コショウをして、フライパンでソテーする
4

皿にポークを盛り付け、デミグラスソースを流し、2のチャツネをポークに添えれば完成

コツ・ポイント

このチャツネはジャムのかわりにトースト等にのせてもおいしいです。
缶詰のパイナップルを使用する場合は、砂糖の量を調整してください。
砂糖をはちみつに変えてみたり、好みのスパイスを加えてみてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（2013年6月号）」で紹介したレシピです。

レシピID : 4861837 公開日 : 18/02/02 更新日 : 18/02/02

このレシピの作者

おいしい奈良

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ヤマトポークのソテー チャツネ添え