れんこんサラダ和風クリーミードレッシング
クックまいななパパ
作り方
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1
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れんこんの皮を剥き、スライサーで薄くスライスし、ラップで包んで、電子レンジ(500Ｗ）で2分半加熱します。
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2
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☆電子レンジ
500Ｗ、2分30秒 → 600Ｗ 2分5秒
500Ｗ×150秒÷600Ｗ=125秒
で計算できます。
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3
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器に、マヨネーズ、濃縮めんつゆ、砂糖、昆布茶を入れてよく混ぜます。
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4
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ボウルに、レンチンしたれんこん、つぶコーン、油を切ったツナ缶を入れます。
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5
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和風クリーミードレッシングも入れてよく混ぜます。
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6
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お皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
※れんこんは、茹でるのではなく、レンチンしました。旨味も栄養も逃げません。
※れんこんに含まれているムチンは、鼻や喉の粘膜を強くし、免疫力を強化し、風邪予防になります。花粉症にもいいみたいです。
※れんこんに含まれているムチンは、鼻や喉の粘膜を強くし、免疫力を強化し、風邪予防になります。花粉症にもいいみたいです。
このレシピの生い立ち
子供が、学校の給食ででた、れんこんサラダが美味しかったというので、献立の原材料を参考に考えました。マヨネーズに濃縮めんつゆと砂糖、昆布茶を混ぜて、和風クリーミードレッシングを作りました。学校より美味しいと言ってくれました。
クックまいななパパ
