仕上げのラー油でピリ辛ꕤレバネギ塩炒めꕤ

Name: 仕上げのラー油でピリ辛ꕤレバネギ塩炒めꕤ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; レバー（豚） 約２００ｇ; 長ねぎ １/２本; 生姜 ３ｇ; ニンニク １/２片; ＜ 調味料 ＞; サラダ油 大さじ１/２杯; 塩 適量; 酒 大さじ１杯; みりん 大さじ１杯; ラー油 お好みで

Description

レバーとねぎの鉄板の組み合わせ☆
ラー油のピリ辛で箸が進む！
ご飯のおかず、ビールのお供に♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

レバー（豚）

約２００ｇ

長ねぎ

１/２本

生姜

３ｇ

ニンニク

１/２片

■ ＜調味料＞

サラダ油

大さじ１/２杯

塩

適量

酒

大さじ１杯

みりん

大さじ１杯

ラー油

お好みで

作り方

1

レバーは薄切りにして酒に浸けておきます
2

長ねぎは斜め切り（５mm幅くらいのやや厚め）
3

キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る
4

フライパンに油を引きみじん切りにした生姜とニンニクを炒め、香りがたってきたらレバーを投入
5

レバーに軽く火が入ってきたら長ねぎ、酒、みりんを加えて塩で味を整える
6

水気がなくなってきたら皿に移してお好みでラー油をかけて完成

コツ・ポイント

・レバーは切った後で流水で洗って残った血合いを取り除く
・酒に浸ける時間は適当でＯＫです（１０〜２０分くらい）
・ねぎはやや厚めに切った方が食感も残っていい感じです

このレシピの生い立ち

レバー好きの為のレシピ

レシピID : 4862377 公開日 : 17/12/29 更新日 : 17/12/29

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年5月6日

初れぽ

♬あじさいのレシピ♬

ありがとうございました(^^)

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