ポテサラ入りハムカツ
ame-ikuru
作り方
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1
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じゃがいもを洗って水と耐熱容器に入れレンジ加熱(うちはパワー10で3分返して2分)熱いうちに潰し◯とパセリを混ぜる
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2
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ハムは広げ小麦粉(分量外)をふりかけ、1を片側に乗せる。チーズを加えるなら粉は混ぜてスライスなら挟む。
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3
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半分に折りじゃがいもを押し広げて厚みを均等にし、横からはみ出さないよう形をととのえる。
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4
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水と小麦粉を混ぜたもの・パン粉の順に衣をつける
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5
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多めの油で揚げ焼きにする。油についた面の衣がかたくなってから返すとはがれず綺麗に返せます。
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6
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2回に分けてあげ焼く。普通に揚げると早いので時間がない場合はそれでも。
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7
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衣に焼き色がつけば、取り出してペーパーで油をきって完成。
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8
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半分に切ってお皿に盛る。
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コツ・ポイント
・衣は小麦粉・卵・パン粉でも。
・挟むチーズはスイスやモッツァレラなどの溶け出しにくいもので。
・オーヴンで焼くと衣になかなか色がつかなかったので揚げ焼きしてますが、炒めパン粉などで工夫するとさらにカロリーダウンに。
・挟むチーズはスイスやモッツァレラなどの溶け出しにくいもので。
・オーヴンで焼くと衣になかなか色がつかなかったので揚げ焼きしてますが、炒めパン粉などで工夫するとさらにカロリーダウンに。
このレシピの生い立ち
クリスマスのハム使い切り
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ame-ikuru
