唐揚げアレンジの画像

Description

娘の学校の宿題で、いつもの唐揚げをアレンジして作りたいとの事で、薄味で揚げてから漬けてみました。

材料 (3人分)

鶏肉 今回は胸で
2枚位
小葱 小口切り
好みで
大さじ2
小さじ1/2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1/2
☆砂糖
大さじ1/2
☆おろし生姜
チューブの2㎝
☆おろしニンニク
チューブの2㎝
いり白ごま
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の調味料は混ぜ合わせ、レンチン1分位で砂糖を溶かしておく。

  2. 2

    写真

    鶏肉は一口大に切った物を、私は袋に入れて、調味料を入れ揉み込み、30分程おく。

  3. 3

    写真

    鶏肉の汁気を切って、袋に入れて、片栗粉を入れて肉がくっ付かない様に全体にまぶす。私は袋で振ります!

  4. 4

    写真

    1度目は色は薄いですが、弱火で中まで火を通します。

  5. 5

    写真

    5分位置いたら、二度揚げします。少し火を強めで、綺麗に色付く様に、カリッと揚げます。

  6. 6

    写真

    揚がった唐揚げを、作った漬けだれ、白ごまと混ぜ合わせ、最後に小口切りにしたネギを乗せて完成です!

  7. 7

    検索トップ10入りありがとうございます!
    全然気が付かずでした(^_^;)

コツ・ポイント

最初によく揉み込む事と、二度揚げでカリッと仕上げる事で美味しくなります!

このレシピの生い立ち

娘の学校の宿題です。
レシピID : 4862920 公開日 : 17/12/28 更新日 : 23/06/11

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